“这一切都始于谷物的选择,这首先是一个地点和时间的问题."
——凯伦·赫斯 美国面包百年变迁
自2009年以来,欧洲杯押注一直在开拓当地食品的新领域:谷物. 与欧洲杯押注的合作伙伴, 通过欧洲杯押注的农贸市场零售项目, 欧洲杯押注为东北种植和加工的谷物建立了市场. 欧洲杯押注都是受过良好教育的种植者, 处理器, 面包师和厨师——引发了对当地谷物需求的增长,同时帮助确保作物供应和加工基础设施能够满足需求.
证据很明显:谷物已经到来. 欧洲杯押注 Greenmarket的面包师每月使用6.5万磅当地面粉. 用当地谷物制成的新产品——啤酒, 饼干, pasta, 情绪——每天都在冲击市场. 农民们每年都要种植数百英亩的谷物. 磨坊主正在升级设备,以生产出更多更好的面粉.
这个网站庆祝这些成就,并为人们提供参与和帮助谷物生长的工具!
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